多项选择题

卤制完成后，以下哪些步骤是必要的（）

A.冷却
B.装盘
C.密封保存
D.继续加热
E.立即使用

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多项选择题
泡的工艺流程包括以下哪些步骤（）

A.选料
B.洗涤
C.切配
D.调味
E.浸泡
多项选择题
腌的特点包括以下哪些（）

A.入味
B.色泽单一
C.口味丰富
D.保存时间长
E.营养不流失
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