填空题

制作甜酥制品的基本原料是（）、（）、（）、（）。

【参考答案】

糖；蛋；油；面
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单项选择题
下列选项中动物性原料最易消化的是（）。

A、鱼肉
B、鸡肉
C、牛肉
D、猪肉
单项选择题
黄豆中的蛋白质属于（）。

A、完全性蛋白质
B、半完全性蛋白质
C、不完全性蛋白质
D、劣质蛋白质
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