问答题
简答题 酱香型白酒的核心工艺是什么?
【参考答案】
酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺,即每轮酒醅都泼入上轮尾酒,回窖发酵,加强产香。尾酒用量应根据上一轮产酒好坏,堆积时醅子的......
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()不属于特香型白酒主要风格特征。
陈肉酝浸是()的典型工艺特征。