简答题 酱香型白酒工艺中的“下沙”和“糙沙”分别指什么？

【参考答案】

酱香型白酒生产的第一次投料称为下沙，一般都是在重阳节，即阴历的九月初九。每甑投高梁350kg，下沙的投料量占总投料量的5......

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