单项选择题

在以下选项中，哪一种热加工的方式杀菌效果更好，加速了微生物的灭活？（）

A.烧煮
B.蒸制
C.煎炸
D.烤制

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热门 试题

单项选择题
以下选项中哪一个不是热加工在食品卫生质量的作用？（）

A.杀菌
B.杀虫
C.降毒
D.营养
单项选择题
原料食用之前要进行加热熟处理，只要原料中心温度达到（）以上并保持一段时间，大多数细菌、病毒就会被杀死。

A.60℃
B.70℃
C.80℃
D.90℃
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