多项选择题
A、可疑食品的剩余部分、半成品和原料。 B、生产设备上的残留物。食品加工工具、用具及食品容器、餐饮具、抹布、操作人员双手等接触食品物品的涂抹样 C、中毒患者的大便、血液、尿液、呕吐物或洗胃水等 D、从业人员粪便、肛拭子、咽拭、疮疖脓液等 E、其他与食物中毒有关的可疑样品
A、有机磷中毒 B、亚硝酸盐中毒 C、鼠药中毒（毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等） D、砷化物中毒E假酒中毒F蘑菇中毒
A、防止食品被污染，注意个人卫生，避免交叉污染 B、保持环境整洁，预防鼠、蟑螂等有害昆虫传播 C、控制细菌繁殖及毒素的产生，低温保藏，盐腌、风干等措施 D、彻底加热煮透食物。E加强卫生宣传教育