填空题

利用辐射热使原料逐渐干燥并成熟乃至酥脆质香的方法叫（）。

【参考答案】

烘烤法
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填空题
瓤制技法在我国（）就已有类似“瓤菜”的烹制方法。
填空题
蒸瓤菜做法，民间素来处处有之，（）菜中尤为常见。
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