问答题
简答题 餐巾花型选择总的原则是什么?
【参考答案】
(1)根据宴会的性质来选择花型
(2)根据宴会的规模来选择花型。
(3)根据花色冷拼选用与之相配的花......
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问答题
简述收拾餐具(撤台)的顺序。
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单项选择题
高档的菜或有特殊风味的菜,要先摆在()位置上。
A.主人
B.主宾
C.餐桌中央
D.主人与主宾之间
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