名词解释
果蔬的冷冻浓缩
【参考答案】
是应用冰晶与水溶液的固液平衡原理将果蔬汁的水分以冰结晶形式排出。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
名词解释
什么是食品无菌包装; 食品无菌包装名词解释定义是什么?
点击查看答案
名词解释
什么是干燥速率曲线; 干燥速率曲线名词解释定义是什么?
点击查看答案
相关试题
控制采收后果蔬的()作用已成为果蔬贮藏技...
果实的()阶段是果实的风味、质地和芳香气...
同一产区的同种产品,夏季品种更容易遭受冷害。
原产于热带、亚热带的产品对冷害更敏感。
在某些情况下,接近冰点附近或靠近临界温度...