白马糖实质是微晶状态的蔗糖和葡萄糖或麦芽糖，含有部分转化糖。（）

蛋糕制作工艺中，使用糖油拌和法会使成品风味较好，蛋糕组织细腻绵密。（） 点击查看答案&解析

与天使蛋糕同时期出现的是巧克力恶魔蛋糕，它是以巧克力、牛油为主要原料。（） 点击查看答案&解析