单项选择题
A.餐厅服务员要熟练掌握分菜技能B.要根据客人需求分菜C.能根据不同菜肴选择合适的分菜方式和方法D.根据领班意图完成分菜服务
A.客人的身体素质B.客人的意愿C.客人的需求D.客人的时间
A.临桌分菜方式、叉勺分菜方法B.旁桌分菜法、临桌二人合作方式C.临桌独立分菜方式、转台分菜法D.临桌二人合作分菜方式、转台分菜法