单项选择题

去鸡腿骨时要把腿骨拉至（）用刀割下。

A.小腿处
B.关节处
C.筋骨相连处
D.皮骨相连处

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单项选择题
剔骨羊腿的捆扎方法之一是在羊腿背面每隔一道线（）

A.交叉一次
B.绕一圈
C.把线拉直
D.打一个结
单项选择题
填馅鱼的腹开法要将脊骨与（）处割断。

A.鱼鳃
B.胸鳍
C.鱼头
D.背鳍
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