单项选择题

制作发酵面食不可使用的酵母是（）

A.新鲜酵母
B.活性干酵母
C.速溶酵母粉
D.产膜酵母

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单项选择题
切面条机之切刀若有面屑附着，应以（）

A.钢钉
B.螺丝起子
C.钢刷
D.高压气枪予以清除
单项选择题
制作发酵面食，使用新鲜酵母较干酵母的用量要（）

A.多
B.一样
C.少
D.无法比较
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