单项选择题

蒸蛋糕质量变劣，最大原因是（）

A.油脂氧化
B.产品吸水
C.产生霉菌
D.产生毒素

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单项选择题
下列何种材料为制作蛋塔液（馅）中非必要材料（）

A.细砂糖
B.蛋
C.奶水
D.起士粉
单项选择题
油酥除了面粉外，另一最主要原料为（）

A.水
B.盐
C.油
D.糖
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