问答题
简答题 简述防腐剂的作用机理及使用防腐剂应考虑的因素。
【参考答案】
机理:1.干扰细胞的遗传机制。
2.对微生物细胞壁和细胞膜产生一定的效应。
3.干扰细胞中酶的活力。......
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问答题
请简述增效剂能改进抗氧化剂功能的主要原因?
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单项选择题
下列防腐剂中,()抗菌性能受PH影响不大。
A.苯甲酸及其盐类
B.尼泊金酯类
C.山梨酸钾类
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