菜式“冬菇扒郊菜”用发好湿冬菇150克，郊菜200克，调味料2.50元。干冬菇每千克90元，菜心每千克10元，若销售毛利率为55%，该菜品的理论售价（取整数）是（）元。

用于制作烧云腿应使用火腿的（）部位。

A.油头
B.草鞋底
C.升肉
D.枚头

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蹄筋指（）蹄筋，是此类动物四肢的肌腱。

A.猪、牛、羊、马、鹿
B.猪、牛、羊、鹿
C.猪、牛、羊
D.猪、鹿

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