简答题 在酒精生产时，对淀粉原料进行糖化时，主要设备有哪些？各起到什么作用？

【参考答案】

①蒸煮罐和后熟罐：将淀粉浆加热到蒸煮温度，并保持一定时间，以达到淀粉浆糊化和灭菌目的。
②真空冷却器：由于汽液......

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