简答题 为什么要对大麦进行精选和分级，常用的精选和分级设备有哪些？

【参考答案】

精选目的：除去一些圆形杂粒，特别是断裂的伤麦和草籽，伤麦在发芽时容易生霉；草籽则会给麦汁和啤酒带来不良草味。常用设备有碟......

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