汤大多是（）加工，一次足量制作，然后分次使用。

制作白汤，也称奶汤，一般均用（）制沸，并保持大、中火，使汤处于沸腾状态。

A.苗火
B.小火
C.慢火
D.大火

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必须注意的是，熬浓汤时不能先加（）。

A.冷水
B.热水
C.盐
D.酒

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