单项选择题

加热好的卤汁是在（）保存。

A.常温
B.冷藏
C.蒸柜
D.点心岗

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单项选择题

卤海带的卤水倒入1 6不锈钢兜后放置在电磁炉上（）档加热至沸腾状态后关火。

A.2
B.3
C.4
D.5

单项选择题

卤海带的卤水应倒入1 6不锈钢兜（）处后加热。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.装满

单项选择题

酸辣木耳出品时加入（）克葱花。

A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5

单项选择题

酸辣木耳出品（）克（带少许汁水）。

A.80
B.90
C.100
D.120

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