多项选择题
A.降低麦汁含氧量 B.加消泡剂 C.减少酵母接种量 D.加压发酵
A.酒液澄清慢，影响过滤，排酵母时酒液损失大 B.对麦芽质量有一定的要求 C.主发酵时产生大量泡沫，罐利用率低 D.啤酒内二氧化碳含量不均匀
A.既可做发酵罐，又可做储酒罐 B.可缩短发酵周期 C.减少酒花苦味质损失 D.啤酒二氧化碳溶解度高，泡沫丰富，泡持性长