问答题
简答题 老五甑操作法的优点是什么?
【参考答案】
(1)原料经过多次发酵,原料中淀粉得到充分的利用,出酒率较高。
(2)在多次发酵过程中,有利于积累香味物质,特......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
如何防止人工老窖退化?
点击查看答案
问答题
加速新老窖老熟的措施是什么?
点击查看答案
相关试题
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以...
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,...
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒...
黄水不宜滴尽,其中的一个原因是发酵需要一...