简答题 烧猪蹄为什么宜加醋？

【参考答案】

猪蹄是营养丰富的食物，但如果烹调不当，会影响营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)