（）在腌制时对肉起呈色和防腐作用。

人造肠衣主要包括（）四大类。 点击查看答案

腊肠加工的一般工艺流程：原料肉的选择→切块→（）→（）→填充 结扎→（）→干燥。 点击查看答案