单项选择题

（）可使面点制品达到香、脆、酥、松的效果。

A.盐
B.糖
C.油脂
D.鸡蛋

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单项选择题
松子仁是（）制作五仁馅的主要原料之一。

A.南方
B.北方
C.广东
D.四川
单项选择题
叠的方式主要有（）和反复多次折叠法两种。

A.对叠
B.反叠
C.双叠
D.单叠
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