问答题
简答题 滋味分析中,什么是TDA?
【参考答案】
Taste Dilution Anayisis,滋味稀释分析,将不同的滋味馏分分别按照一定比例(一般为1:1)进行逐步稀......
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单项选择题
滋味稀释分析通过以下哪个指标可以对滋味物质的贡献度进行排序?()
A.TD
B.TAV
C.OAV
D.FD
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单项选择题
以下可以用于滋味物质定性分析的是()
A.质谱
B.DAD
C.核磁共振
D.以上都是
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