单项选择题

以小盅盛装的羹汤属于（）盛装法。

A.随意式
B.点缀式
C.象形式
D.排列式

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单项选择题
利用纸垫、纸杯进行面点盛装，是（）艺术处理。

A.发挥本身形态
B.借助装饰型具
C.色艳体小原料
D.纯艺术性欣赏
单项选择题
蒸笼抹油是为了使蒸制品（）。

A.更香
B.表面更光滑
C.更滋润
D.不易粘笼
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