问答题
简答题 柿怎样进行冻藏？
【参考答案】
柿果冻藏是我国华北地区普遍应用的一种贮藏方法。供作冻藏的，一般是未经后熟脱涩的柿果。冻藏前，在宽4米的平地上，挖作4条宽、深各0.33米的沟道，沟道上铺一层厚7～10厘米的秫秸。出现霜冻后，在秫秸上堆放5～6层柿果，使在露天冻结。柿果冻结后，在其周围和上部覆盖厚30～60厘米干草，以保持贮藏期间稳定的低温状态。“立春”后气温回升，要用土将沟道口堵严，以免柿果解冻。柿果冻结过程中，要注意轻拿轻放，以免造成机械伤害，使柿果败坏。出售前，要逐渐升温，使柿果缓慢解冻。
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