熟食厂通用标准硬、软骨标准：硬骨标准：长度＜（）cm硬骨渣检出率≤2%，检出率＞2%时反馈加强控制，＞3%返工或退货处理，软骨标准：直径≤（）cm软骨片，检出率≤8%时反馈加强控制，＞10%返工或退货处理；碎肉软骨片＞（）%进行返工或退货处理。

蒙古腿肉条产品单重要求：（）条 袋，（）kg 袋；尺寸要求：长（）cm，宽（）cm；装箱时，需要先放（），然后装袋，方体袋上口拉拢后胶带封口，最后封箱。 点击查看答案

蒙古小胸的规格（）g，蒙古小胸保持小胸的自然形状；桃红色淤血发炎面积大于（）cm2比例不超过5%，严重淤血发炎去除，耷拉肉不能有，必须为（），附带直径为0.5cm软骨片忽略不计。 点击查看答案