多项选择题

提高贮藏环境的相对湿度有利于（）。

A.防止果蔬冷害
B.控制蒸发
C.防止病菌侵染
D.延长马铃薯休眠期

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多项选择题
水果催熟试验过程，我们要注意（）。

A.原料的成熟度
B.鲜袋的密封性
C.对照组的设置
D.空白试验的设置
多项选择题
干制过程中，果蔬的变化主要体现在（）。

A.体积
B.色泽
C.营养成分
D.质量
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