根据制曲过程中对控制曲坯最高温度的不同，一般地分为（）和（）两种类型。

对酿造用水的选择应做到（）、（）、（），并对工艺过程的（）与（）没有阻碍的成分。 点击查看答案

菌种保藏的基本原理是使微生物处在代谢作用（）。 点击查看答案