多项选择题
属于混合曲酒的白酒香型包括()。
A.董香型
B.特香型
C.芝麻香型
D.老白干香型
E.馥郁香型
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试题
多项选择题
采用麸曲作为糖化发酵剂生产的白酒香型包括()。
A.凤香型
B.特香型
C.豉香型
D.麸曲清香型
E.芝麻香型
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单项选择题
()是优质浓香型白酒的主要特点,体现为甜得自然舒畅,酒体醇厚。
A.醇甜
B.绵甜
C.蜜甜
D.甘甜
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白酒中的涩味物质主要是()类物质,主要来...
在贮存过程中,低沸点杂质如硫化物、醛类等...
乙醇分子和()产生缔合作用,减少自由乙醇...
()不属于特香型白酒主要风格特征。
陈肉酝浸是()的典型工艺特征。