问答题
简答题 简述膨化食品中铅和铝超标的原因。
【参考答案】
(1)膨化食品加工过程中通过含铅的金属管道,高温时铅会汽化,污染膨化食品。
(2)膨化食品中使用的添加剂即膨松......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述超高压对食品营养成分的影响。
点击查看答案
问答题
简述UHT灭菌过程中预防乳褐变的主要措施。
点击查看答案
相关试题
试述防止微胶囊化食品污染的方法。
试述淀粉在挤压膨化过程中的变好。
与热力杀菌相比,压力杀菌具有哪些优点?
试分析UHT乳发生酸包和胀包的原因。
试述冷冻干燥对食品品质的影响。