问答题

简答题 果蔬糖制品保存的基本原理。

【参考答案】

糖制品是高浓度食糖的保藏作用为基础的一种可保藏的食品、高浓度的糖液会形成较高的渗透压,微生物由于在高渗环境中会发生生理干......

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