单项选择题
安排酒席上菜肴的先后顺序时,经常先上清淡味道的,再上味重的菜,甜食放在最后一道,主要是为了防止()
A、味的相乘
B、味的变调
C、味的消杀
D、食欲降低
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
多项选择题
关于味感,下列叙述正确的是()
A、咸味的感觉最快
B、苦味的感觉最慢
C、甜味最容易被感觉到
D、一个物质的阈值越大,其敏感性越强
点击查看答案&解析
问答题
影响风味释放的主要因素有哪些?
点击查看答案
相关试题
根据风味产生的刺激方式不同可将其分为__...
食品的基本味感为()、()、()、()
舌头不同部位对不同味觉的敏感性不一样,一...
鱼的腥臭味的主要成分是(),牛乳的主体风...
根据辣味成分和综合风味的不同可将辣味分为...