简答题 如何将糖化酶、酿酒活性酵母和酸性蛋白酶等生物制剂应用到凤型白酒的生产上？

【参考答案】

固态发酵法生产白酒，出酒率较低是一个普遍存在的问题。根据理论分析计算，高粱原料出酒率一般可达55%左右，而现在凤型白酒的......

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