单项选择题
蛋糕表面突出主要是由于()。
A.蛋的比例不足
B.炉温过低
C.面粉筋力过强
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
广月糖浆熬制后,存放半月再用主要是为了()。
A.冷却好用
B.促进蔗糖的转化
C.降低甜度
点击查看答案&解析
单项选择题
制作馒头的面粉应选用()。
A.低筋粉
B.中筋粉
C.高筋粉
点击查看答案&解析
相关试题
英国、法国和德国的弱筋面粉均属于()。
全麦面粉仅去除了麦皮最粗糙的部分,几乎保...
白砂糖中含有丰富的维生素,特别是()。
()是西点制作常用的设备,其主要作用就是...
咸混酥类面团的配料中水的用量为(),烘焙...