单项选择题

挂糊上浆时，若要使原料在炸制后呈现金黄色，可在糊或浆中加入（）

A.酱油
B.糖
C.吉士粉
D.醋

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
制作炸藕夹时，藕夹挂糊通常使用（）

A.全蛋糊
B.蛋清糊
C.水粉糊
D.发面糊
单项选择题
在挂糊上浆中，为了使糊或浆有特殊的风味，可以加入（）

A.花椒粉
B.辣椒粉
C.咖喱粉
D.以上都可以
相关试题