裱花间/巧克力间、烧腊熟食间、凉菜间、鱼生间等即食食品制作专间应遵从专间设置。

每位员工应该接受有关2018《餐饮服务食品安全操作规范》和2019《食品安全法实施条例》的培训和指导，并同意在今后的工作中遵守相关原则。保留培训记录。 点击查看答案&解析

个人物品，包括衣服、财物等不应存放于食品制备附近的区域。私人水杯统一存放，且水杯为非易碎材质，并带盖。 点击查看答案&解析