单项选择题

乳汁中主要的碳水化合物是（）。

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.半乳糖

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单项选择题
腌腊制品的特征是：（）较大、肉质干、色泽金红，无须冷藏也可保存。

A.含糖量
B.含盐量
C.含水量
D.含铅量
单项选择题
粮食、蔬菜、果品属于（）烹调原料。

A.植物性
B.动物性
C.矿物性
D.人工合成
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