问答题
简答题 发酵与酿造技术的研究对象按产品性质分为哪几类?
【参考答案】
1.生物代谢产物发酵
2.酶制剂发酵
3.生物转化发酵
4.菌体制造发酵
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问答题
简述工业发酵的工艺流程。
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问答题
发酵与酿造的特点是什么?
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