简答题 试叙述测定脂肪时，索氏抽提法、酸水解法和巴布勃克法对样品的性质要求。

【参考答案】

索氏提取法要求样品游离脂类含量高，结合态脂类含量少，能烘干磨细，不宜吸湿结块。酸水解法要求样品磷脂和含糖量低。巴布勃克法......

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