食品安全检测技术题库_食品安全检测技术试题_食品安全检测技术在线答题_食品安全检测技术搜题在线使用

【单项选择题】 酒精有效时间为（）分钟。

【单项选择题】 产品包装前应对（）进行检查。

【单项选择题】 新增一处产品禁放位置是（）

【单项选择题】 （）职责是：协助公司食品安全集中检测方案的实施，负责集中检测样品...

【多项选择题】 抽样样品确认执行责任人为（）

【单项选择题】 食品安全管理员每年（）季度依据国家食品安全法律法规及标准的变化、...

【多项选择题】 食品安全检测计划包括（）

【多项选择题】 食品安全管理员依据《食品安全检测计划》和采购总部各品类经理提供的...

【单项选择题】 工厂品管部QA人员依据食品安全检测通知要求进行取样，并将样品分成两...

【单项选择题】 工厂品管部QA人员与供应商进行物料品种、批次等信息确认，填写《集中...

【判断题】 食品安全集中检测管理包括：制定食品安全检测计划食品安全检测计划实...

【判断题】 管理目的：为明确公司采购的酿造原辅料、与酒接触材料及饮料用添加剂...

【判断题】 食品安全集中检测：为降低采购原辅料和与酒接触材料的食品安全风险，...

【判断题】 夏季产品温度高点不影响包装。

【判断题】 手部必须经过消毒后进行产品操作。

【判断题】 手部进行消毒后未干可以碰产品。

【判断题】 产品落地后可以再次包装。

【判断题】 产品包装后包装内部出现水渍表明产品水分充足正常发货。

【判断题】 产品测量包装温度时温度计插入产品中央内部进行测量。

【填空题】 吐司产品绝大部分人员拿取产品位置出现变质，原因为（）

【单项选择题】 在食品安全检测分析中，精密度高的检测数据，准确度肯定（）。

【单项选择题】 分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件，应注意以下几点：（）

【单项选择题】 在食品样品预处理时，应能使被测定物质（）到最低检出限以上浓度，使...

【单项选择题】 在气相色谱法中，用于定量的参数是（）。

【单项选择题】 液相色谱仪的核心元件是（）。

【单项选择题】 在食品安全检测分析中，准确度高的检测数据，精密度肯定（）。

【单项选择题】 GC法或HPLC法用于中药制剂的含量测定时，定量的依据一般是（）

【单项选择题】 GC法农残检测分析中对氮磷具备高选择性的应用最广泛的检测器是（）

【单项选择题】 不使被测物质受到损失，如在测定食品中的磷时，不能单独用HCI或H2SO...

【单项选择题】 气相色谱仪的核心元件是（）

【单项选择题】 下列分子中极性最小的是（）

【单项选择题】 下列哪种方法不是原子吸收光谱分析法的定量方法：（）

【单项选择题】 样品的制备是指对样品的（）等过程。

【单项选择题】 绘制标准工作曲线时，浓度范围尽可能覆盖一个数量级，至少应有（）

【单项选择题】 残留检测结果计算时，需要用本实验室获得的平均回收率折算的是（）

【单项选择题】 用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）

【单项选择题】 采样是指在大量产品（分析对象中）抽取有一定（）的样品，供分析化验用。

【单项选择题】 新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品...

【单项选择题】 农产品中重金属铅和汞的测定应使用（）测定。

【单项选择题】 标准物质的有效期应由（）

【单项选择题】 在原子吸收光谱分析中，若组分较复杂且被测组分含量较低时，最好选择...

【单项选择题】 下列测定中产生的误差，（）属于偶然误差。

【单项选择题】 甲．乙．丙．丁测定同一试样中的含铁量（真实值37．40%），四人...

【单项选择题】 要判断两组数据平均值的精密度有无显著性差异时，应当采取（）

【单项选择题】 下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）

【单项选择题】 下面有关废气的处理错误的是（）

【单项选择题】 与有机物接触或易氧化的无机物接触会发生剧烈爆炸的酸是（）

【单项选择题】 两变量x、y，例如吸光度A与吸光物质浓度C，是否存在线性关系是以（）...

【单项选择题】 扣除试剂不纯而引起的误差的方法是（）。

【单项选择题】 为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（）。

【单项选择题】 原子吸收法测定大米中的铜时，灰化后应将样品制成（）。

【单项选择题】 食品中微量砷（As）的测定，应采用（）分析法。

【单项选择题】 Na、Mg、Al、Si、P、S、Cl七种元素，其非金属性自左到右（）。

【单项选择题】 称量时样品吸收了空气中的水分会引起（）。

【单项选择题】 可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用（）。

【单项选择题】 采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（）试剂。

【单项选择题】 样品在转移、蒸发过程中发生物理变化而引起的干扰是（）。

【单项选择题】 原子吸收法测定锡时，加入硝酸铵溶液作为基体改进剂，是为了消除（）的干扰。

【单项选择题】 用硝酸—硫酸法消化处理样品时，不能先加硫酸是因为（）。

【单项选择题】 用原子吸收光谱法测定样品中的金属离子一般选用待测元素的（）作为分析线。

【单项选择题】 石墨炉原子吸收光度法测定水中Cd时，试样消解过程中通常不能使用（）。

【单项选择题】 试指出下述说法中，哪一种是错误的？（）

【单项选择题】 液相色谱分析中，在色谱柱子选定以后，首先考虑的色谱条件是（）

【单项选择题】 食品中的汞含量测定时，样品必须采用（）方法进行前样品处理。

【单项选择题】 用萃取火焰原子吸收分光光度法测定微量镉、铜、铅时，如样品中存在（...

【单项选择题】 下列测定方法中不能用于食品中铅的测定的是（）。

【单项选择题】 原子吸收光谱分析中，乙炔是（）

【单项选择题】 在原子吸收光谱法中，要求标准溶液和试液的组成尽可能相似，且在整个...

【单项选择题】 食品中铜的检验方法可用（）。

【单项选择题】 按照NY T761—2008方法进行农药残留检测，测定甲拌磷和毒死...

【单项选择题】 在气相色谱中，色谱柱的使用上限温度取决于（）

【单项选择题】 与含量成正比的是（）

【单项选择题】 气相色谱分析中，进样量与固定相及（）有关。

【单项选择题】 以下哪个不是破乳的方法：（）

【单项选择题】 以下哪种萃取机理与液相色谱分离机理相似：（）

【单项选择题】 固相萃取装置在使用时，具有以下哪些作用（）。

【单项选择题】 固相微萃取具有以下哪些作用（）。

【单项选择题】 基质固相萃取的分析原理类似于以下哪个萃取技术（）。

【单项选择题】 凝胶渗透色说是根据多孔凝胶对不同大小分子的（）进行分离。

【多项选择题】 农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有（）

【多项选择题】 抽取的样品一般应为一式三份，分别供（）使用。

【多项选择题】 样品前处理中蒸馏的方式有（）

【多项选择题】 下列情况中检验员需要考虑安排复检的有（）

【多项选择题】 测定中出现下列情况，属于偶然误差的是（）

【多项选择题】 实验结束工作是否做好，会影响到（）

【多项选择题】 原子吸收分光光度计实验室应具备的的条件是（）

【多项选择题】 常用于量取准确溶液体积的玻璃量器有（）

【多项选择题】 以下试剂能作为基准物的是（）

【多项选择题】 高效液相色谱仪与气相色谱仪比较增加了（）

【多项选择题】 原子吸收分光光度法中，造成谱线变宽的主要原因有（）

【多项选择题】 下列组分中，在FID中有响应的是（）

【多项选择题】 气相色谱分析中使用归一化法定量的前提是（）。

【多项选择题】 下列气相色谱操作条件中，正确的是（）

【多项选择题】 可影响气相色谱分离效果的有（）

【多项选择题】 有机氯农药残留量的测定方法主要有（）

【多项选择题】 下列各种仪器中，可以进行分子结构鉴定的是哪种方法（）

【多项选择题】 光谱仪器一般由以下哪些系统构成（）

【多项选择题】 以下哪几种属于红外吸收光谱仪的光源？（）

【多项选择题】 下列哪些溶剂可作为反相键合相色谱的极性改性剂？（）

【多项选择题】 实验室内部对检测质量进行控制，可采用（）