问答题

简答题 灭菌后的菌种瓶（袋）为啥不能强制冷却

【参考答案】

菌种瓶（袋）灭菌后不能马上打开锅门出锅强制冷却。因为强制冷却造成室外温度与瓶（袋）内温度差加大，袋内热气会急剧收缩，带有杂菌的室外冷空气会通过棉塞或无棉盖体迅速进入瓶（袋）内，造成培养后期瓶（袋）底部污染杂菌现象发生。所以不能马上打开锅门强制冷却，一般灭菌后2~4小时打开锅门，再过2~4小时出锅。
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