判断题
冷食品原料嗅味检查时,要在室温(即15℃〜25℃)下进行。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
检查食物滋味前不要吸烟;检查一种冷食品原料后,要用温开水漱口,再检查另一种。
点击查看答案&解析
判断题
鲜牛乳不得有饲料、鱼腥、葱、蒜等异味。
点击查看答案&解析
相关试题
要求冻结槽内盐水温度低产-25℃时,冻结...
乳桶可分为5kg 和10kg 两种。
乳槽车分为2t 、4t 、5t 和10t 4...
由于奶粉运输方便,好贮存,所以生产冰淇淋...
脱脂乳粉可供给冰淇淋和雪糕乳脂肪。