简答题 生产醋的发酵原料有哪些？

【参考答案】

①主料：能被微生物发酵而生成醋酸。包括含淀粉质或含糖、含酒精的物质，如谷物、薯类（甘薯、木薯、马铃薯）、果蔬、食糖与糖蜜......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)