问答题
简答题 简述剁的技术要领。
【参考答案】
技术要领:操作时,用手腕带动小臂上下摆动,挥刀将原料剁碎,同时要勤翻原料,使其均匀细腻。用刀要稳、准,富有节奏,同时注意......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
简述铡刀切的技术要领。
点击查看答案
问答题
简述滚料切的技术要领。
点击查看答案
相关试题
简述篮花花刀的特点。
简述眉毛花刀的特点。
简述竹节花刀的特点。
简述鳞毛花刀的特点。
简述菊花花刀的特点。