排骨有很高的营养价值，富含（）、脂肪、维生素等；排骨还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

微波烹调具有的特点：加热速度（），省时高效；微波加热热能损失小，能最大限度保持食物营养；操作方便，温度、时间都可控制；无油烟、无灰尘、污染小，清洁环保等。 点击查看答案

微波加热属于（）的一种，由于微波具有很强的穿透能力。 点击查看答案