简答题 煮是以水为介质，通过传导的方式加热使制品成熟的方法，煮时要注意哪些方面？

【参考答案】

注意的要点：
（1）水要充足，保证制品在锅中可以漂浮，受热均匀，不粘连
（2）火力大小适度，煮制过程中保......

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