简答题 简述从淀粉为原料制备果葡糖浆（高果糖浆）的工艺过程及所使用的酶

【参考答案】

商业上采用玉米淀粉为原料，首先使用-淀粉酶淀粉水解，液化淀粉，使其粘度迅速下降，再用葡萄糖淀粉酶进行水解，得到近乎纯的D......

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